转眼间就进入了“三伏天”，就是说大热天来临了，天气越来越热，人的脾胃，饮食方面都有所影响，食欲大减。这些都是通过天气热引起的，所以在炎热的夏天要清淡饮食，饮用健康美食，最好食用的美食都可以快速的消化掉。就比如美食小编我，今天为您所要烹饪的清淡美食“田园小炒”。田园小炒就是采取夏天最常见，最美味的时蔬烹调而成，在菜肴的品种搭配，烹饪时间，都是一个“快”，营养价值高。“三伏天”多吃这道菜，清爽解油腻，香辣开胃，别错过。

【田园小炒】

田园小炒的食材大致有：莲藕，紫甘蓝，青红椒，小木耳等等，各个食材的营养价值乐观。这些蔬菜搭配在一起烹饪，就特别大凸显出：色香味俱全等美食概念。几种时蔬的颜色巧妙的搭配，就烹饪出了一道精致的“田园小炒”。这道清淡爽口的美食，不仅能够清脂、减肥、等等，还能提供自身所需的营养与口感。在这炎炎夏日里给你送去一道美味及开胃的菜肴。

我是阿龙美食记，是一个美食爱好者，喜欢做菜，喜欢尝试各种类型的菜式。美食和生活一样，唯有真心与用心，走心等烹饪，才有你美好的味蕾享受。阿龙美食记，用心做好每一道精美小菜，给您和你的家人，朋友等等呈上齿间留有的余味，享受美食生活的快乐。如果你也是一位美食爱好者，那就来吧，我们一起做简单的美食，探讨食材的做法，过平凡有爱的美食生活！

这个菜最适合夏天吃，开胃消食，清淡爽口又减肥，做法超简单

食材：

莲藕1个，红菜椒适量，水发小木耳20克，青椒适量，紫甘蓝30克。

调味料：

食盐5克，味精3克，鸡汁3克，水淀粉3克，色拉油适量。

烹饪方法：

1.莲藕削皮清洗干净切薄片，装在有清洗的碗里浸泡，这样莲藕不容易变黑。

2.青红菜清洗干净，去蒂去籽切成三角块备用，紫甘蓝用手撕成小块即可。

3，烧锅烧热水加食盐，倒入莲藕片和小木耳汆水焯熟捞出沥干水分备用。

4，炒锅倒入色拉油烧至4成油温热，倒入紫甘蓝、青红菜椒块，轻微滑油至熟，捞出沥干油备用。

5，炒锅留少许底油倒入莲藕片、小木耳快速翻炒，在加入其它食材一起翻炒，把上述调味料加入快速翻炒，最后淋少许水淀粉及明油出锅装盘即可。一道田园小炒简单快敏的烹饪好了。

烹饪可以使食物变得美味可口，让人感觉进食是一种美妙的享受，也有助于人体对营养素的吸收，在享受美味的同时达到强身健体的目的。但是，如果烹饪方式不当，就会让营养素大量流失，使食物滋养身体的功效大打折扣，甚至使食物变成危害身体的毒物。

烹饪可以使食物变得美味可口，让人感觉进食是一种美妙的享受，也有助于人体对营养素的吸收，在享受美味的同时达到强身健体的目的。但是，如果烹饪方式不当，就会让营养素大量流失，使食物滋养身体的功效大打折扣，甚至使食物变成危害身体的毒物。

阿龙小贴士：

1，莲藕选材，选嫩莲藕，切片后在清水中浸泡，不容易变黑。

2，青红菜椒选皮囊厚实的，这样炒出来才有嚼头

3，菜肴在出锅的时候挂少许淀粉收汁，菜肴不容易出水，同时淋一点色拉油，这样看起来菜肴比较明亮，做出来的菜肴就可以和大饭店里面的相对比了。

4，紫甘蓝在过油的时候速度要快，时间长容易变色。

5，所有食材切的块状大小一致，有利于全熟。

6，汆水焯熟的食材冲凉水，增强口感，增强菜肴的脆度。